Trả lời:
enzyme gan, chẳng hạn như ALT, AST và GGT, rất cần thiết cho sự trao đổi chất, giải độc và duy trì chức năng bình thường của các tế bào gan. Khi gan bị viêm, béo hoặc quá tải với rượu, thuốc hoặc độc tố, các enzyme này bị rò rỉ vào máu, dẫn đến nồng độ enzyme tăng cao. Điều này báo hiệu tổn thương gan hoặc yếu và chỉ ra sự cần thiết phải điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống để ngăn ngừa tổn hại thêm. Nếu bạn chọn cắt nạc, hãy loại bỏ da và chuẩn bị nó theo những cách lành mạnh hơn (sôi, hấp hoặc om), gà có thể phù hợp cho những người có enzyme gan cao. Protein từ gà giúp tái tạo mô, duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ thu hồi gan. Ngoài ra, thịt gà cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, kẽm và sắt, rất quan trọng đối với chuyển hóa năng lượng và khả năng miễn dịch. Các phương pháp nấu ăn này tạo ra các chất oxy hóa có hại, làm tăng khối lượng công việc chuyển hóa gan và viêm gan làm nặng thêm hoặc bệnh gan nhiễm mỡ. Một số gà nuôi thương mại cũng có thể chứa dư lượng kháng sinh và hormone tăng trưởng, có khả năng gây hại cho chức năng gan nếu được tiêu thụ thường xuyên. Kết hợp các nguồn protein khác như cá, đậu phụ, trứng luộc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và giảm bớt căng thẳng cho gan của bạn. Ăn nhiều rau xanh, trái cây ít đường, giữ nước, và giảm thiểu rượu và thực phẩm chế biến là chìa khóa để hỗ trợ sức khỏe gan.. Kiểm tra thường xuyên với bác sĩ tiêu hóa hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp theo dõi chức năng gan của bạn và đảm bảo rằng chế độ ăn uống của bạn phù hợp với sức khỏe của bạn. Ngoài ra, các chất bổ sung tự nhiên như s. Marianum và Wasabi có thể giúp điều chỉnh các tế bào gan, tăng cường giải độc, giảm các enzyme gan và hỗ trợ phục hồi từ gan nhiễm mỡ và viêm.
dr. Nguyễn Anh Duy Duy Tung
Trung tâm dinh dưỡng Nutrihome
